一片雲

今年過年只有一家四口圍爐，所以省略了很多大菜（因為小孩不愛吃），只做了幾道小菜。

螃蟹火鍋

年年有魚（唯一失敗，覺得魚買太小）

什錦菜

月亮蝦餅

2022新年快樂🎊

跨年那一天因為有親戚來訪，所以我像過年一樣準備了年夜飯歡送2021。

2021許多人而言，可能失去了工作，甚至失去了親人，有一些感傷但是面對疫情我們更要堅強的活下去。

每天要吃的有營養才會有精神來面對工作、生活、還有挑戰。剛好我在網路上看到了鼎泰豐的年菜組合，於12月底我就下訂這次跨年才剛好派上用場。

有蒲燒鰻魚飯、魯牛腱、還有一個白錩鍋、還有一個雞湯、獅子頭（後2者沒有解凍所以沒有端上桌）

 今天比較忙，晚餐只做了牛排就上菜！

用烤盤香煎牛排，擺盤時報上生菜還有蕃茄就很完美了，算是我的懶人料理吧！ 而且小孩也吃的開心

牛肉：購入於City Super，撒上鹽和黑胡椒調味

生菜沙拉：購入於全聯（可加個人喜歡的沙拉醬）

這是一道非常簡單的鍋類料理，把牛肉、各種青菜備妥後放進鍋子就行。

準備材料：

牛肉火鍋片：3-4盒

蔬菜：洋蔥1個切絲、白菜切小段、茼蒿菜或波菜切小段、大蔥（日本蔥只吃白色莖部）、茭白筍、、等季節時蔬

菇類：鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、、等

在日語的發音裡面，炸豬排（かつ)和勝利(勝つ)的發音一樣，所以在小孩有重要比賽或是運動會的時候，日本媽媽們會準備這一道料理為小孩加油，祈求得勝。

❣️這道菜很適合親子一起動手做❣️

 1.豬排撒少許鹽、白胡椒（可先用叉子微戳，邊邊角角可用菜刀畫一下比較好炸）

2.沾勻低筋麵粉

壽司是老少皆宜的一道料理，白飯淋上壽司醋後加進豆腐皮裏，最原始簡單的好味道。

稻荷壽司(いなり寿司、おいなりさん)的豆腐皮在日系超市可以購得，所以更為簡單方便，買現成的皮回去包就可以了。

豆腐皮分為三角形和四角形，日本關東地區習慣用四角型所以我們家都是買這個；而關西地區習慣用三角形。大家依個人喜好購入即可。

新光三越超市特價$69，四角16片/三角32片

早餐食譜裡我們家常常有納豆，雖然納豆不能算是一道菜，卻是白飯的好搭檔，有的時候來不及準備配菜的時候，只有納豆也可以吃完一碗白飯。

會有這樣的飲食習慣是因爲奶奶是日本人。但也有日本朋友告訴我關西人是不太吃納豆的，所以可見得這是關東地區的飲食習慣吧！

上網搜尋了一下納豆的知識，屬於大豆的發酵製品，幫助腸胃消化吸收，長期食用有益健康。

雖說如此我們家小孩有的吃、有的不吃，畢竟不喜歡的人覺得黏黏得很噁心，而且有一個味道吧！（就像有些外國人不能接受臭豆腐的道理一樣）

通常在日本超市購買之後放入冰箱冷藏，要吃的時候再打開。

偶爾小孩會吃膩學校的營養午餐，我會看情況準備愛心便當讓他們帶去。

太費工夫的料理我不會做，大部分是簡單烹調小孩子喜歡的菜色為主吧！

菜色方面簡單來說先決定主菜，魚或肉或是雙拚。

配菜方面講究顏色豐富，利用綠色蔬菜、紅蕃茄、日式煎蛋等等把握紅、黃、綠、都有的原則，視覺上就會很豐富能夠刺激食慾。

日式便當和台灣便當最大的不同就是白飯和菜最好不要混在一起，每一道菜的口味也不要互相混，所以最好一格一格的分開。

這是我每天早上為家人準備的早餐。

早上時間很趕，基本上沒有化妝我也不會出門去買，自己動手做反而比較快而且兼顧衛生。

食材的選擇：

烤魚（烤鮭魚或其他魚類灑鹽調味）

涼拌豆腐（醬油麻油調味）

7-11 是我們家的好鄰居、不論購物、繳費、影印、洗照片、喝咖啡、、、每天經過都會晃進去和店員説説話。

家裏冰箱如果有幾包冷凍微波食品的話，做料理更能輕鬆自在，尤其是在出門趕時間時或是偶爾想要來點下酒菜。

我最常用的是「辣味炸雞球」，用我的林內烤魚設備（本來是烤魚的，常常也拿來烤別的食物）設定4分鐘就完成了✅

也可以照包裝上面的說明微波

烤北海道花魚（ほっけ) 購於City super

毛豆（枝豆)全聯超市冷凍食品

水耕蔬菜（City super購買） 

用林內廚房的烤箱設備one touch 9分鐘就搞定了，烤出來像日本定食餐廳那樣很好吃😋

今天晚上要出門聚餐，先做好四人分晚餐讓家人免於外食。

香酥雞腿

酪梨

生菜沙拉

日式紅燒豆腐

這是我常做的一道料理，大人小孩都愛吃。

準備材料：

絞肉800g(可以牛豬混合）

洋蔥1顆切丁

用家人買的鑄鐵鍋來烤地瓜，放在瓦斯爐上慢火烤50分鐘就OK了，方便又美味。

像是窯烤後的口感，吃得到最原始的味道。當成小孩放學回來的點心或是宵夜，營養又容易消化對身體沒有負擔。

也很適合當作嬰兒的副食品喔！

地瓜是在士東市場買的，稍貴但是品質很好。

早餐大部分我們家自己做，偶爾才買外面。我最常做的就是烤魚，加上生菜或一些小菜。

大家好、こんにちは😃

Bruno烤盤是去年在全聯換購的商品，因為家人歡吃章魚燒，剛好我常常在全聯買菜所以好像花了1800元吧！換購了這台章魚燒機🉐

家人很開心😃可以一起動手做

夏天到沒什麼食慾，做一道生菜沙拉淋上酸酸的和風醬汁開開胃。加上水煮嫩切雞胸肉，營養滿點又不會胖喔！

準備材料：

小黃瓜切絲

美生菜（レタス)

煎蛋少許切絲

準備材料：

洋蔥1/2顆

高麗菜1/4顆

紅蘿蔔一條

木耳、香菇等喜歡的青菜