close
在日語的發音裡面，炸豬排（かつ)和勝利(勝つ)的發音一樣，所以在小孩有重要比賽或是運動會的時候，日本媽媽們會準備這一道料理為小孩加油，祈求得勝。
❣️這道菜很適合親子一起動手做❣️
1.豬排撒少許鹽、白胡椒（可先用叉子微戳，邊邊角角可用菜刀畫一下比較好炸）
2.沾勻低筋麵粉
3.抹上蛋汁後沾滿麵包粉備用
4.準備油炸，油溫保持180度（可以用廚房溫度計測量，或者是丟一點麵包粉下去油鍋，如果浮起來就表示溫度足夠）
5.油炸約3分鐘待顏色變成金黃色即可撈起
6.切好高麗菜絲盛盤開動
（高麗菜可以先冰鎮會比較脆）
日式豬排醬購於三越百貨超市。如果不方便取得可以用黑醋稍微熬煮成黏稠狀就可以。
自己做的以健康少油為主，親子一起動手作兼顧樂趣及衛生。
我的另外一篇文章有介紹道地的日本炸豬排，可以去吃吃看喔
https://tama1107.pixnet.net/blog/post/120673998
文章標籤
全站熱搜
留言列表
